處女座總忽冷忽熱的原因是因為他們是十二星座中最注重細節和完美的人，他們不會輕易地接受一件事情或一個人，需要時間去觀察和評估。他們不會輕易地表達自己的情感，需要時間和信任去建立感情，因此在開始的時候可能會顯得矜持和冷淡。但是一旦建立了信任和感情，他們就會變得非常熱情和親切。

首先，處女座是一個十分理性和內向的星座。他們非常注重自己的判斷和決定，因此在遇到事情或者人的時候，他們會先做出自己的評估和判斷。如果認為這個人或者事情符合自己的期望和標準，他們會開始接受和熱情地投入，反之就會表現得冷淡和矜持。這就導致了處女座經常會忽冷忽熱的情況。

其次，處女座也是一個很重情感的星座。他們非常在意自己和他人之間的感情聯系和信任關系。他們需要時間去觀察和評估一個人是否值得信任和交往。因此，在一開始的時候，處女座可能會顯得比較客觀和冷漠。但是一旦建立了信任和互相理解，他們就會變得非常信任和熱情。

最后，處女座也是一個很注重細節和完美的星座。他們對自己和他人的標準和期望都非常高，因此在遇到和自己標準不符的人或者事情時，他們很可能會表現出不滿和疏遠的態度。但是一旦對方能夠達到他們的標準和期望，他們就會投入到這段感情中，并且非常認真地去維護和經營。

綜合來說，處女座忽冷忽熱的原因主要是因為他們對于自己和他人的期望和標準非常高，需要時間去觀察和評估。一旦建立了信任和理解，他們就會變得非常熱情和投入。因此，和處女座相處需要耐心和信任，需要給他們足夠的時間和空間去評估和決定。