首先，無法簡單地回答哪個星座最成熟懂事，因為每個人的成熟程度和懂事程度都與個人的成長環境、經歷和性格有關。但是，根據星座的特點和常見的性格特征，我們可以就此展開探討。

按照常見的看法，摩羯座是最能代表成熟、穩重和負責任的星座之一。摩羯座的人通常很謹慎、有計劃，有著強烈的責任感和職業道德。他們善于把握時機，理智冷靜地處理事務，凡事都會有目標和計劃，從不隨意妥協和沖動行事。摩羯座的人通常不會在生活中刻意追求短暫的快樂和滿足，而是注重長期的規劃和目標，從而能夠持久地追求成功和穩定的生活。

然而，成熟和懂事并不是一個固定的狀態，也不是某個特定星座的專利。每個人都有成長和學習的機會，能夠通過經驗和教訓逐漸掌握生活的智慧和技能。在此基礎上，每個星座都有著自己獨特的特點和優勢，可以通過不斷學習和提升掌握更多的生活技能和成熟的思考方式。

例如，處女座的人通常非常注重細節和效率，善于分析和解決實際問題，也很重視健康和質量生活。天秤座的人則通常非常好交際，善于平衡不同的意見和權益，也很注重美感和品味。金牛座的人通常很堅韌和勤勞，對物質生活和安全穩定有著很高的追求。這些星座的人也都具備成熟和懂事的一面，只是表現形式和側重點有所不同。

最終，成熟和懂事不僅僅是一種性格特質，更是一種人生態度。只有通過實際經歷和反思，才能形成更為成熟和負責任的思維方式和行動方式。因此，無論是哪個星座的人，只要有足夠的自我意識和認知，不斷接受挑戰和學習，逐漸領悟成長和理性的本質，就能夠成為更加成熟、穩定、自信和有貢獻的人。