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1、疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯。

2、 今天老劉就來分享一下“塘鯉魚面疙瘩湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

塘鯉魚、面粉100克、糯米粉160克、小蔥、兩個雞蛋

4、先把塘鯉魚放入冷水盆中，用指甲刮去魚鱗，再用手魚鰓處撕開魚肚，去除內臟和魚鰓，然后把塘鯉魚清洗干凈備用

5、鍋控干后倒入適量大豆油，先放入姜片爆香，然后放入塘鯉魚翻炒片刻，再放入熱水，熱水燒魚湯魚湯更容易白，燒開后撇去浮沫，再把魚湯倒入砂鍋中，大紅燒開中小火慢燉20分鐘

6、燒魚湯的同時，把糯米粉和面粉放入碗中，再放入小半勺鹽，兩個雞蛋，然后放入溫水攪拌成面糊，再把面糊裝入一個裱花袋中

7、魚湯燒的差不多時，把裱花袋的角剪去，把面糊擠到魚湯鍋中，再燒三倒四分鐘，加入一勺鹽，放入點胡椒粉，撒上蔥末即可。這樣一盆非常鮮美的塘鯉魚疙瘩湯就做好了

8、用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質

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