食品大王冼冠生

作者 黃大陸

馳譽中外的“冠生園”，始創(chuàng)于1915年的上海，它以生產(chǎn)經(jīng)營糖果、糕點和罐頭食品著稱于世，一些知名產(chǎn)品還遠銷東南亞。抗戰(zhàn)前，冠生園以上海為中心，先后在漢口、武昌、南京、杭州、廬山、天津開設(shè)分店；抗戰(zhàn)爆發(fā)后，又在重慶扎根，分別于昆明、貴陽、成都、瀘州等地開設(shè)分店。還在各分店所在地設(shè)立了十多個食品廠，并在上海、杭州等地建有農(nóng)場。成了我國食品行業(yè)中名列前茅的大企業(yè)，其創(chuàng)辦人冼冠生也成了民國時期上海灘上的食品巨頭。

冼冠生出生于1888年農(nóng)歷10月12日寅時，八字為：

印 傷 日 印

戊 癸 庚 戊

子 亥 寅 寅

7歲 17歲 27歲 37歲 47歲 57歲

大運：甲子 乙丑 丙寅 丁卯 戊辰 己巳

八字傷官當令，寅亥一合，格成傷官生財而配印。命書云：“傷官原是產(chǎn)業(yè)神”，“傷官一生財，富貴自天排”。觀其大運，除了前兩步甲乙運克印破格之外，其余幾步均為扶印助格之運，可知命主必有一番大作為，定能于商場樹幟，業(yè)內(nèi)稱雄。

因命局日元無根，全賴印生，而印星又根輕乏力，不勝財星，故命主自幼喪父，靠母親干些雜活度日。7歲入甲子運，正是讀書的年齡，但是甲財克戊印，沒有讀書的命啊，因此只讀過幾個月的書，便因無錢而輟學(xué)。15歲時，隨遠親舒竹生至其在上海開設(shè)的“竹生居”宵夜館當學(xué)徒，向廚師學(xué)習(xí)烹調(diào)、糕點技藝。他干活踏實，從不偷閑，頗得主人好感。在干活之余，他還每天擠出時間看報，特別留心報上的工商廣告，把它剪貼了三大本，隨手翻閱。后來他說：廣告宣傳是工商經(jīng)營中的一項重要手段，里面有不少做生意的學(xué)問，冠生園的發(fā)展，從這三本廣告中得益不少。

17歲運轉(zhuǎn)乙丑，年逢乙巳，乙木財星透出與日元相合，命主與同鄉(xiāng)女潭氏結(jié)婚成家。隨后把母親接到上海來一起住。三年學(xué)徒期滿，命主利用省吃儉用積攢下的一點積蓄，自己開了一家小吃店。可惜，流年巳火沖破寅亥合，傷官難以生財，所以不到半年，就因生意蕭條而歇菜了。但他不氣餒，又東拼西湊弄點錢，重打鑼鼓重開張。然而，不久又蝕本關(guān)門。如此停停開開達七八次之多，上十年折騰下來，最終已是山窮水盡，只好不再堅持，另謀活計。為什么會是這樣呢？因為大運丑土與命局亥子三會水局，印星得根而失根，好運變成差運啦。

27歲交丙寅運，戊土印星在寅長生，又得丙火生扶，終于到時來運轉(zhuǎn)的時候了。命主在萬般無賴之際，為了養(yǎng)家糊口，白天同母親、妻子制作陳皮梅、牛肉干等零食，夜晚挑著食品袋到九畝地新舞臺戲院門口擺小攤，吆喝生意。真是有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭啊，沒想到他的東西口味獨特鮮美，而且又很衛(wèi)生，深受婦孺喜愛，所以小買賣迅速興旺起來。有一天，命主看報時，發(fā)現(xiàn)一則香港冠生園食品店倒閉的消息，頓時對那個“冠生園”商標發(fā)生了興趣。于是，他便在自家生產(chǎn)的食品包裝紙上都印上了“香港上海冠生園”字樣（幸好沒有人告他侵犯了商標權(quán)）。這無疑是錦上添花，使小生意越發(fā)火了起來。不久，他結(jié)識了家資富有的戲院驗票員薛壽齡，二人決定合伙開一家食品店，于是，他們以3千元起家，在南市區(qū)九畝地租了一間門面房，招牌就是“冠生園”。

冠生園成立后，命主不僅趕上了好大運，也趕上了好流年，丙辰、丁巳、戊午，一路生扶印星，故不再像他以前那樣一做就虧，而是能順風(fēng)順水，迅速做大。他傾足全力經(jīng)營，食宿均同職工在一起，每天必到工廠督導(dǎo)生產(chǎn)。他很內(nèi)行，只要用舌尖一添，就能分辨出食品的好壞，然后就同職工共同商量改進的辦法。他還確定“揚己所長”、“人無我有”、“真工實料”的經(jīng)營思想，促使冠生園蒸蒸日上。并以“四不”作為員工守則，即：“不吹煙（鴉片）”、“不酗酒”、“不賭博”、“不討小老婆”，以此保證隊伍的純潔性和戰(zhàn)斗力。他自己則是遵守紀律的模范，幾十年如一日勤勞工作，從不亂來，連舞廳也不涉足。

到30歲戊午年，印星有力，命主與合伙人把冠生園增資改組成了股份有限公司，自己出任總經(jīng)理。隨之在斜橋局門路建立了一個食品工廠，把糖果和糕點作為經(jīng)營重點，很快出現(xiàn)了顧客盈門，收入暴增的興旺景象。到命主32歲時，冠生園已初具規(guī)模，有了一批精明強干的業(yè)務(wù)、技術(shù)人員，這使命主敢于放膽大干了。他將公司遷至繁華的南京路，又在市區(qū)陸續(xù)開設(shè)了五家分店。不久，復(fù)在漕河涇建立了一個從事糖果、糕點、餅干的多種生產(chǎn)的新工廠，老廠則改建為罐頭廠。此時的冠生園，已與上海以生產(chǎn)餅干聞名的泰康食品廠和以生產(chǎn)罐頭食品飲譽滬上的梅林食品廠形成了三足鼎立之勢。

37歲入丁卯運，再趕上丙寅、丁卯、戊辰、己巳等火土流年，命主的生意一發(fā)如烈火噴油，轟然燒天。到41歲前后，冠生園已名噪滬漢，可謂功成名就，但是命主還想于百尺竿頭更進一步。45歲癸酉年，卯木沖動酉金這個日元之根，他親率各部門負責(zé)人到日本參觀訪問，得到啟發(fā)，回國后制出了杏華軟糖、魚皮花生等產(chǎn)品，他還雇傭外國技師制作了果醬夾心糖，這些產(chǎn)品在我國都是首創(chuàng)。同時，他還特意請來電影明星胡蝶拍攝月餅廣告，并在大世界制成月餅廣告大牌坊，擴大產(chǎn)品銷路，使冠生園得以迅猛發(fā)展。這段時期，命主除了擔(dān)任冠生園董事長兼總經(jīng)理外，并任興華制面公司、冠美印刷有限公司董事長、總經(jīng)理，康文王彩花鐵印刷制罐廠、南京炒機百貨公司董事等職。又擔(dān)任上海商業(yè)監(jiān)事、中國工業(yè)協(xié)會上海分會監(jiān)事、上海市餅干面包食品商業(yè)理事長等職，富而兼貴，成了同行領(lǐng)袖和商界大亨。

47歲運轉(zhuǎn)戊辰，年遇丁丑，天干上印旺無傷，似是大好流年，可是地支卻是子辰合水，亥子丑會水，有損壞印星之象。是年日軍入侵上海，命主的幾間廠房被炸，許多分店被日軍劫掠一空，損失慘重。但命主并未一蹶不振，他一方面加緊勞軍生產(chǎn)，將面包、光餅、咸魚、醬菜等食品用卡車送往前線，慰勞抗日將士。馮玉祥為此揮毫大書“現(xiàn)代弦高”（弦高是春秋戰(zhàn)國時鄭國商人，有救國之功）四字，嘉獎命主的愛國行為；一方面把部分生產(chǎn)廠房轉(zhuǎn)移到還沒有戰(zhàn)火的重慶，并親自在鬧市中心選定店址，開設(shè)了冠生園重慶分公司，開始以重慶為中心發(fā)展業(yè)務(wù)。當時西南后方以川幫、蘇幫糕點及雜糖、蜜餞為主，冠生園生產(chǎn)的糖果糕點都是機器生產(chǎn)，產(chǎn)量大，質(zhì)量高，冼冠生又向一位外國老太太學(xué)會用當?shù)赝涟滋翘釤挵滋堑姆椒ǎL(fēng)味獨特，幾乎以壓倒優(yōu)勢占領(lǐng)了市場，贏得了冠生園發(fā)展的又一個黃金期。不久冠生園又在市面上設(shè)立食品工廠及支店四間，并在該地投資興辦“南泉中學(xué)”。自命主51歲己卯年起，又分別到昆明、貴陽、滬州、成都等地開設(shè)分店。這使冠生園于整個抗戰(zhàn)期間在西南地區(qū)積累了巨額資金，后來匯往上海的法布就在一億以上，還有美金數(shù)萬，黃金200余兩。當然，這都是因為大運戊土還是好運，所以冠生園才能在亂世中順利發(fā)展。辰運合子水本不利，所幸流年為庚辰、辛巳、壬午、癸未等火土流年，使子辰合水不成，故而沒有重大損失。唯甲申年不利，甲木克戊土，申子又合水，命主在上海的工廠和商店再次遭到日軍的劫掠，公司內(nèi)部的人也乘機利用股權(quán)改組侵吞了命主的一些權(quán)益。

57歲運入己巳，印星在巳落根，反受亥水沖克，不僅損壞了印星，也破了傷官生財格，兆示命主將有生死大災(zāi)。抗戰(zhàn)勝利后，流年又碰上丁亥、戊子，沖克巳火，印星得根失根，哪有好事？命主回到上海，想重振基業(yè)，哪知股權(quán)早已發(fā)生變化，命主在董事會內(nèi)的位置已然形同虛設(shè)，沒有了對公司的控制權(quán)。內(nèi)外交困加上積勞成疾，高血壓和心臟病折騰得命主沒精力過問事業(yè)。公司只保留了他的董事長名義，不再讓其管事。加之時局艱難，物價飛漲，致使冠生園元氣大傷，步履艱難。

61歲己丑年，以消滅私有制為己任的共產(chǎn)黨執(zhí)政后，開始為了穩(wěn)定政局，還沒有急于沒收資本家們的財產(chǎn)，命主還被選為上海市人大代表，并擔(dān)任“上海餅干面包糖果食品商業(yè)公會”主委。等到政局一穩(wěn)定，共產(chǎn)黨便開始了轟轟烈烈的“土地改革運動”和“對資本主義工商業(yè)進行社會主義改造的運動”，向私有制開刀了。董竹君的“錦江飯店”變成政府的了，郭琳爽的“永安百貨公司”也被公私合營合去了，銀行家陳光甫見事不妙，留下幾家銀行潛往香港，航運巨子盧作孚在絕望中飲藥自盡，榮毅仁龐大的家族產(chǎn)業(yè)全交公了，黃金榮在掃大街……居家養(yǎng)病的命主則被工人一把楸到公司，逼迫他發(fā)放工資，而中共中央已經(jīng)決定暫停對私營企業(yè)貸款，命主又哪來的錢對付高喊著“要推翻一切剝削階級”的工人呢？在被關(guān)押45個小時后，心力交瘁的命主悲憤跳樓，自行終結(jié)了他恐懼的未來。時間是1952年的壬辰年，子辰合水將辰土印星化無，而且引發(fā)亥水沖克巳火，相神喜神均受傷，故有此劫。

當時，很多企業(yè)家都選擇了這種慘烈的方式自我了斷，目的是為了證明“死要見尸”，沒有潛往臺灣“投敵”，以免家人遭到牽連。